KEMUNDURUAN MUTU KOMODITAS HASIL PANEN HORTIKULTURA TANAH GAMBUT SELAMA MASA SIMPAN

Ahmad; Tri Prajawahyudo; Wilson Daud

doi:10.36709/ampibi.v10i4.341

Authors

Ahmad Universitas Palangka Raya
Tri Prajawahyudo Universitas Palangka Raya
Wilson Daud Universitas Palangka Raya

DOI:

https://doi.org/10.36709/ampibi.v10i4.341

Keywords:

Pengemasan Plastik, HDPE, Komoditas Hortikultura, Kemunduruan Mutu, Tanah Gambut

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis kemasan plastik terhadap kemunduran mutu komoditas hortikultura produksi dari tanah gambut, meliputi tomat, dan kacang panjang selama masa simpan di suhu ruang. Metode yang digunakan adalah eksperimen kuantitatif dengan perlakuan jenis plastik berbeda, yaitu PP, PP berpori, HDPE, HDPE berpori, LLDPE, LLDPE berpori, dan tanpa kemasan. Pengamatan dilakukan setiap tiga hari selama sembilan hari penyimpanan dengan parameter uji organoleptik (skoring warna dan tekstur) serta susut bobot. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga komoditas mengalami penurunan nilai warna dan tekstur seiring bertambahnya waktu penyimpanan. Berdasarkan uji analisis varians (ANOVA) berulang, perlakuan jenis plastik berpengaruh nyata (p < 0,05) terhadap kemunduran mutu secara keseluruhan, sedangkan interaksi antara jenis plastik dan lama penyimpanan tidak menunjukkan perbedaan signifikan (p > 0,05). Hal ini menunjukkan bahwa meskipun semua jenis plastik menurunkan laju kemunduran mutu, pola perubahan antar hari cenderung sama. Selama pengamatan Jenis plastik PP, HDPE dan LLDPE dapat mempertahankan nilai tekstur dan warna yang lebih baik dibanding perlakukan kontrol tanpa pengemasan, meskipun tidak berbeda nyata secara statistik. Kemasan plastik dapat memperlambat kemunduran mutu tomat dan kacang panjang hasil pertanian lahan gambut selama penyimpanan suhu ruang.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ahmed, M. E. M., Mohamed, M. A. A., Al Ballat, I. A. & Nomir, K. A. I. (2020). Effect of packaging type and perforation rate on storability and quality of common beans pods: - a- physical properties. Menoufia J. Plant Prod., 5, 451 – 463.

AOAC International. (1995). Official methods of analysis (16th ed.). AOAC International.

Asogwa. (2022). Food processing and preservation. National Open University of Nigeria

Aziz, A., Sabahannur, St., Ralle, A. (2023). Pengaruh Jenis Plastik Kemasan dan Lubang Perforasi terhadap Mutu Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.). Jurnal Agrotekmas, 4(1), 20-28

Fich, E.A., Fisher J. Zamir D., Rose J.K.C. (2020). Transpiration from Tomato Fruit Occurs Primarily via Trichome-Associated Transcuticular Polar Pores. Plant Physiol. 184(4):1840–1852.

Burana, C., Kittisuban, P., Liamkaew, R., & Endo, G. (2025). Effect of packaging materials on the quality and shelf life of fresh cut vegetables. international Scientific Journal Of Engineering And Technology, 9(1), 31–36.

Hasan, M.U., Singh, Z., Shah, H.M.S. (2024). Water loss: a postharvest quality marker in apple storage. Food Bioprocess Technol 17, 2155–2180.

Heras R.B.D.L., Colom X., & Cañavate, J. (2024). Comparative analysis of the effects of incorporating post-industrial recycled lldpe and post-consumer pe in films: macrostructural and microstructural perspectives in the packaging industry. Polymers, 16 (916), 1-17.

Herrera, A.O., Castellanos, D.A., Mendoza, R. & Patiño, L.S. (2020). Design of perforated packages to preserve fresh produce considering temperature, gas concentrations and moisture loss. Acta Hortic. 1275, 185-192.

Hui, A.Y.M. (2013). kesan pembungkus dan suhu penyimpanan terhadap kualiti kacang panjang segar (vigina sesquipedalis L). Skripsi. Universitas Sabah Malaysia.

Ihsan, T & Derosya V. (2024). Tinjauan strategi pengemasan buah dan sayur dalam memerangi food loss dalam rantai pasokan pascapanen di indonesia. Jurnal Ilmu Lingkungan, 22(4), 1078-1087.

Islam, M.P., & Marimoto T, (2012). Zero energy cool chamber for extending the shelf life of tomato and eggplant. JARQ, 46(3),257-267.

Kathiravan, T., Nasrulla, S.M., & Saravanan, G. (2018). Extraction and analysis of pyrolysed oil derived from HDPE. International Journal of Trend in Scientific,2(4),695-716.

Lufu R., Ambaw A., & Opara U.L. (2021). The influence of internal packaging (liners) on moisture dynamics and physical and physiological quality of pomegranate fruit during cold storage.Foods, 10(6), 1-25.

Owoyemi, A., Porat,R. & Rodov V. (2021). Effects of compostable packaging and perforation rates on cucumber quality during extended shelf life and simulated farm-to-fork supply-chain conditions. Foods, 2021, 10(2)

Poudel, S., Aryal, P., & Basnet, M. (2022). Effect of different packaging materials on shelf life and postharvest quality of tomato (Lycopersicum esculentum var. Srijana). Advances in Horticultural Science, 36(2), 127–134.

Saltveit, M.E. (2016). Chapter:water loss from harvested horticultural commodities. 1thed.. England: Wales.

Uda S.K., Hein, L., Alma, A. (2020). Towards better use of Indonesian peatlands with paludiculture and low-drainage food crops. Wetlands Ecol Manage, 28, 509–526.

Usup A & Hayasaka H. (2023). Peatland Fire Weather Conditions in Central Kalimantan, Indonesia. Fire, 6(5),1-12.

Zuo X., Wang, J., Li Y., Zhang J., Wu Z., Jin J., Cao S., & Zheng Y. (2025). Recent advances in high relative humidity strategy for preservation of postharvest fruits and vegetables: A comprehensive review. Food Chemistry, 481,